Dresdner Elbland – Wein von der Elbe

00:00:05: Places to go.

00:00:10: Herzlich willkommen bei Places To Go, dem Podcast der Reiseplattform plazy.traveln.

00:00:17: Wir stellen euch hier ja in jeder Episode besondere Orte auf der ganzen Welt vor ebenso so richtige PlacesToGo und das machen wir immer in unter zehn Minuten.

00:00:28: Mein Name ist Inka Schmeling

00:00:29: Und ich bin Katrin Sander und heute geht's bei uns im Podcast nach Sachsen an die Elbe in eines der nördlichsten und kleinsten Weinbaugebiete Deutschlands.

00:00:39: Zwischen Pirna- und Diesbarseuslitz liegen gerade mal fifty Kilometer, aber auf diesem ja doch relativ kleinen Raum gibt es sehr viele verschiedene Bodentypen und viele verschiedene Mikroklimater und so wachsen hier eben auch ganz unterschiedliche Weine.

00:00:55: Und das sind vor allem weiße Weine?

00:00:57: Aber auch nicht nur!

00:00:58: Es gibt auch gute Rotweine von der sächsischen Elbe.

00:01:01: Insgesamt sind es über siebzig Rebsorten, die hier angebaut werden.

00:01:04: Und das übrigens schon seit Jahrhunderten.

00:01:07: der legendäre Bischof Benno.

00:01:09: Der soll im zwölften Jahrhundert die allerersten Rebstöcke hier gepflanzt haben am Burgberg in Meißen.

00:01:16: Damit ist Meißon also nicht nur wie gesachsen, denn im Jahr neunhundert und zwanzig vor fast tausend einhundert Jahren da gründete der damalige König Heinrich I., eine erste Burg, das war die Vorläuferin der heutigen Albrechtsburg.

00:01:32: und ja es gilt so als Urknall des heutigen Sachsens.

00:01:37: Aber dank Benno ist meisten jetzt eben außerdem auch die Wiege des Weinbaus in der Region?

00:01:42: Und ja außerdem noch die Gründungsstätte der ersten Porzellanmanufaktur und zwar überhaupt in ganz Europa.

00:01:49: Meistens ist also gleich aus mehreren gründen echter Place to go hier im Dresdner Elbland.

00:01:55: Es ist einfach auch wirklich bezaubernd hübsch.

00:01:56: Eine ganz tolle Altstadt mit gemütlichen so Kopfstein, geflasterten Gassen dann dieses Ensemble aus Albrechtsburg und Dom auf einem Felsplateau also ein bisschen hoch über der Stadt.

00:02:08: Tolle elegante Bürgerhäuser aus der Renaissance empfiehlt sich wirklich sehr hier mal in aller Ruhe durch die Stadt zu bummeln.

00:02:15: Und dann sollte man auf jeden Fall noch in der kleinen Burgstraße einkernen einer Vignothek, die heißt schlicht der Weinladen.

00:02:23: Das ist wirklich da ein sehr schöner Auftakt um diese Weinbauregion zu erkunden und hier erst mal kennenzulernen.

00:02:31: Man kann sich nämlich durch etliche Weine aus dem Elbplan probieren.

00:02:35: Was man mit Blick auf die Regale gleich auf den ersten Blick richtig schön sieht ... Nicht nur die Böden und Mikro-Klimata in diesem Weinbaugebiet sind sehr verschieden, sondern eben auch die Winzerinnen und Winzer hier.

00:02:47: Es gibt knapp achtzig Weingüter in der Gegend – dazu aber auch hunderte von HobbywinzerInnen, die zum Teil wirklich kleinste Parzellen bewirtschaften!

00:02:56: Und zwei von diesen Weingütern stellen wir euch jetzt mal beispielhaft ein bisschen genauer vor.

00:03:02: Noch viel mehr Tipps und Adressen findet ihr natürlich wie immer in unseren Shownotes auf plazy.traveln.

00:03:13: Wir fangen mal an mit dem Klassiker hier im Elbland, und zwar Schloss Wackerbad in Radebeul.

00:03:19: Im kommenden Jahr feiert das Weingut seinen dreihundertsten Geburtstag.

00:03:24: Gegründet wurde es von August Christoph Graf von Wackerbad.

00:03:29: Und der wiederum war ein Minister des damaligen Barockherrschers August dem Starken.

00:03:34: Ja, und diesem Graf vom Wackervad verdankt Deutschland den Glühwein!

00:03:39: Von ihm stammt nämlich das älteste Glühweinrezept des Landes.

00:03:42: Das ist ein weißer Glühweihen.

00:03:45: und dieses Rezept, das ist auch heute noch die Grundlage für den Weiß- und Lecker, den man hier auf Schloss Wackerbad kaufen kann.

00:03:52: Und dem muss man dann zu Hause nur noch aufwärmen.

00:03:55: Schloss wackerbad?

00:03:56: Das ist heute nicht nur sächsisches Staatsweingut sondern mit neunzig Hektar Rebfläche auch eines der größten Weingüter in der Region Europas.

00:04:04: erstes Erlebnis Weingut.

00:04:07: Mehr als zweihundertvierzigtausend Menschen, also fast eine vierte Million kommen jedes Jahr hierher zu Weinverkostungen, zu Konzerten.

00:04:14: Es gibt Führung durch die Weinberge und natürlich auch durch den

00:04:18: Weinkeller.".

00:04:18: Ja, und was natürlich bei diesen Führungen vor allem viele Leute fragen ist – Was macht denn Sachsensweiner eigentlich aus?

00:04:26: Also wie genau schmecken sie?

00:04:28: Genau das haben wir Jürgen Aumüller gefragt, der ist Kellermeister auf Schloss Wacker-Bad und er sagt...

00:04:34: Das Tolle an dem Klima, was wir haben, ist einfach

00:04:36: dass

00:04:38: viele gerade Weine produzieren können mit wenig Alkohol.

00:04:41: Schöne Säurestruktur die einfach linear und schlanker sind.

00:04:45: Und trotzdem Struktur haben!

00:04:47: Das ist das Tolle am den Beinen.

00:04:48: Wir brauchen keine vierzehn-, fünfzehn-Alkohols sondern wir haben schon mit elf, fünf, zwölf schöne Strukturen, die reinmachen, die elegant und schlang sind Und das ist ja das Besondere an uns in Sachsen.

00:04:59: Und das macht uns

00:05:00: aus.".

00:05:01: Knapp nur ein zwanzig Kilometer-App aufwärts von Radeboll, auf dem Pilnitzer Königlichen Weinberg – da hat ein paar Anfang der Neunzigerjahre ganz anderes Weingut gegründet.

00:05:13: Klaus Zimmerling ist eigentlich gelernter Maschinenbauer und mehr so.

00:05:17: zum Hobby hatte er in den Achtziger Jahren einen kleinen Weinberg hier im Dresdner Umland übernommen….

00:05:22: Und ja, dabei hat er seine Leidenschaft für den Weinbau entdeckt und auch sein Talent.

00:05:28: Das Magazin Falstaff das hat ihn sogar schon mal als Ikone des Weinbaus der neuen Bundesländer bezeichnet.

00:05:34: Ja eine Ikone?

00:05:36: Man kann auch sagen Klaus Zimmerling liebevoll bezeichnend ist ein echter Wein Nerd.

00:05:41: Er hat hier zum einen sehr gute Bedingung denn dieser Pilnitzer Königliche Weinberg liegt am Rand der Lausitzer Granitverschiebung.

00:05:49: Das ist also ein sehr mineralisches Terror.

00:05:51: Das schmeckt man auch in seinen Wein, aber es ist nicht nur der Boden.

00:05:55: Er macht das Beste aus diesen Bedingungen, denn er schneidet z.B.

00:06:00: seine Rebstöcke so, dass daran noch ganz wenige Trauben wachsen und die sind dann im Geschmack hochkonzentriert.

00:06:07: Dazu kommt, dass die Lese bei ihm ein bisschen den November reindauert.

00:06:11: Trauben wirklich erst dann von den Stöcken, wenn sie maximal reif sind und natürlich noch kein Frost ist.

00:06:17: Ja dafür gehen er und sein Team ja auch immer wieder durch den Weinberg in der Regel so fünf sechs Mal um dann eben wirklich die Trauben zu ernten, die reifs sind.

00:06:26: gelesen wird dabei ausschließlich von Hand und klar.

00:06:29: das Ergebnis sind zwar niedrige Erträge und echt harte Arbeit Aber eben auch wirklich super besondere Weine.

00:06:38: Vor allem Riesling wird hier angebaut, auch Grau und Weißburgunder oder zum Beispiel Gewürztraminer.

00:06:43: Der Wein ist aber nur die eine Sache.

00:06:45: Die Menschen kommen nicht nur wegen der Weine zum Gut von Klaus Zimmerling, sondern auch weil er und seine Frau Margot Sartach oder Kowska hier einen sehr besonderen Ort geschaffen haben.

00:06:57: Sie ist Bildhauerin und ihre Skulpturen stehen hier im ganzen Weinberg verteilt und geben dieser ja eh schon sanften Weinlandschaft noch mal was spielerisches, so eine gewisse Leichtigkeit.

00:07:10: Da ist zum Beispiel die Skulptur einer Frau, die die Arme ausbreitet und aus ihrem Bronzeumhang tröpfeln so feine Wasserfäden wie Sofransen oder ne andere Skulpture, die zeigt ein Mädchen in der Pose einer Ballerina und das sprudelt es Wasser um die Hüfte als sei's ein Tütü.

00:07:27: Ja, das sind wirklich sehr lebendige und irgendwie auch emotionale Skulpturen Vor allem Frauenfiguren und wie die entstehen.

00:07:36: Was sie selbst so begeistert an der Bildhauerei, das erklärt Margo Sardach-Hodakowskasso.

00:07:41: Diese Suche nach der Materie sich auseinandersetzen mit

00:07:47: Formen

00:07:48: und dass sich zum Schluss trotzdem schön wirken müssen obwohl es wirklich schwere Arbeit ist.

00:07:54: aber man

00:07:54: soll einfach zum Schluss nur die Leichtigkeit und Schönheit empfinden.

00:07:59: Die Skulptur muss von allen Seiten Interessant wirken, immer neue Perspektiven öffnen.

00:08:07: Zu den drei Dimensionen würde ich sagen die vierte Dimension des Herzens ist noch sehr wichtig

00:08:14: und

00:08:14: das vielleicht die Wichtigste für mich.

00:08:17: Es ist schon sehr ähnlich zu dem was ihr Mann macht.

00:08:20: in Weinbau wie Bildhauerei sind einerseits Handwerk also auch Schwere Echt Arbeit, aber für die Menschen, die sie genießen.

00:08:28: Also den Wein und die Kunst soll es sich natürlich gar nicht so anfühlen.

00:08:32: Stimmt das jetzt immer, Ling?

00:08:33: Ganz ähnlich der Wein sollte überhaupt nicht nach Schweiß schmecken sondern Leichtigkeit vermitteln auch wenn man ihn zum Schluss dann trinkt einfach.

00:08:45: Wenn wir das so vergnügt haben dass man gute Gespräche führen kann ja und die Alltag sorgen ein bisschen vergisst.

00:08:58: Genuss und Kunst, das gehört in dieser Region schon lange zueinander.

00:09:03: Und beides prägt das Elbland rund um Dresden wirklich bis heute!

00:09:08: Ein Tipp noch wenn ihr ein bisschen tiefer noch einsteigen wollt in die Geschichte des Weinbaus hier Auf Hof Lösnitz, das städtische Weingut von Radeboll.

00:09:16: Da gibt's ein kleines Weinbaumuseum und im Weinschauraum des Gutes.

00:09:21: Da werden alle Weingüter der Region näher vorgestellt.

00:09:25: Man kann auch viele der Weine von diesen Gütern hier kaufen.

00:09:28: Damit verabschieden wir uns von der Elbe.

00:09:31: Nächste Woche nehmen wir euch mit in einen Viertel von Paris, in dem sich Genuss- und Kunst hervorragend kombinieren lassen.

00:09:40: Es geht ins Marais ... Und wir hoffen, ihr seid dann wieder mit dabei.